快手葱油小饼（早餐饼）

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Tip：1.用筷子翻面和夹出比锅铲好，可以感觉到饼的软硬度，又可以过滤掉多余的油 2.火候一定不能过急，不然很容易焦糊 3.同样的步骤，可以添加火腿细粒或胡萝卜粒等，做成不同花样的早餐饼

普通面粉：

100克

鸡蛋：

2只

盐：

适量

葱：

3根

食用油：

100克

芝麻油：

10克

1

根据家里吃早餐的人数，取适量普通面粉，我家就两口人，100克足矣。

2

在面粉里加鸡蛋2只，放入适量食盐和芝麻油（少量芝麻油的放入会使饼的口感更加酥脆）

3

加温水调匀，温水和面会更有柔韧性，干湿度以勺子舀起来可以流畅往下滴为宜，调匀后用保鲜膜封好，静置两小时以上，让面粉与调料充分融合。

4

在静置之后的面粉糊里加入切好的香葱，拌匀

5

平底锅倒入食用油，八成油温即可，过热会将饼煎糊

6

用大小合适的勺子向油锅中下面糊，一勺一个，一面成型，用筷子翻面，待两面金黄酥脆即可夹出。

7

尽情享用吧！

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本文分类：早餐
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发布日期：2024-01-29 10:58:32
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