香葱芝士司康
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Tip：原方中是高粉、低粉各100克，做的时候发现家里低粉不够量，就全部用了中粉 ； 可能是不同面粉的吸水性不同，拌好的面团比较湿，冷藏后整形时还是很粘手，没有象瑶妈那样折叠几次，成品当然没有分层的效果 ； 第一次制作司康，整了个最传统的三角形，本来是想用小模子刻出漂亮点的形状的，可是面团太粘，不好处理 ； 司康和马芬一样，干湿材料混合至没有干粉既可，不能过度，否则成品会变硬 ； 最好趁热食用，放凉后密封保存，吃前用微波炉高火20秒，立即恢复松软口感。
中粉：
200克
黄油：
66克
光明奶酪片：
3片
葱花：
适量
鸡蛋：
1个
奶粉：
10克
水：
70克
糖：
20克
盐：
2克
泡打粉：
6克
1
黄油切小块加入过筛的粉中（事先混合中粉，奶粉和泡打粉）
2
搓成屑状，加入奶酪丁和葱花碎拌匀
3
鸡蛋打散和水混合均匀
4
蛋水液加入粉团中，用刮刀拌至无干粉即可
5
装入保鲜袋，冰箱冷藏松弛半个小时
6
取出，案上撒粉，面团整成约2cm厚，用刮板分割成三角形状，表面刷蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右
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