法式焦糖布丁
91502 阅读
0 评论
21 点赞
来源：互联网
Tip：1. 最后入烤箱的烤制时间要根据所用容器的大小和深浅来调整时间，较浅或者较小的容器，就缩短烤制时间；反之则延长时间。总之以看到布丁表面有焦斑出现为准。 2. 我这里只做了两个蛋黄的，量比较小的，本着节省能源和人力的原则，建议把方子量按比例增大。
蛋黄：
2只
鲜牛奶：
50ml
淡奶油：
100ml
砂糖：
20g
香草精：
2滴
1
称量材料，两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热
2
蛋黄搅散
3
淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化
4
快速倒入步骤2的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合
5
将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中
6
滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁液
7
搅拌好的布丁液，过筛入模八分满
8
烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟，看到布丁表面有焦斑即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）
- 上一篇 > 蔓越莓麦芬蛋糕
- 下一篇 > 纯素越南米卷（春卷）
相关推荐
-
-
-
茶餐厅里最受欢迎的冰火菠萝油
你们去吃茶餐厅，有没有必点的食物。我去吃茶餐厅，必吃冰火菠萝油，热热酥酥的菠萝包，夹上冰冰凉的牛油，一口咬进嘴里，皮的香酥、包的松软、黄油的香，冲撞在唇齿之间。 菠萝油最好的吃法就是将新鲜出炉的菠萝包夹上冰冷的牛油，这样牛油就会被菠萝包的热力影响而融化在包身的中间位置，包身会被融化掉的牛油变成金黄色。一口咬去是冰与火，咸与甜的完美结合。因此深受香港人欢迎。 今天我就来给大家分享这款港式的冰火菠萝油下午茶 81984 浏览 -
-