香菇猪肉包

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Tip：1.发面时记得一定要盖保鲜膜，不然发好的面团表面会干裂。 2.肉馅里的水慢慢加，加到肉吸足水份，这样蒸出来的包子有肉汤，特别好吃。

面皮:：

适量

中筋面粉：

250g

水：

130g（看面粉的吸水率可适当加减）

酵母：

奶粉：

10g（没有可不加）

陷料:：

适量

猪肉：

150g

香菇：

6朵

葱：

6株（10克左右）

料酒，南乳汁，酱油，蚝油：

各5g

水：

80g

盐：

将面皮的料除水和酵母全部混到一起，将低于40℃的温水和酵母混合，然后将酵母水倒入粉类混合物中开始和面。面和好后盖上保鲜膜发酵60分钟。（这部忘了拍照了?）

将各种馅料切好，放入调料开始搅拌，搅拌时将馅料需要的水慢慢加入馅料调和。

将发好的面团拿出来排气分成10个小面团，然后将面团擀成外薄里厚的面皮，接着裹上馅封好口子，最后放入未开火的蒸锅静置2分钟。

将蒸锅水烧开，放入静置好的包子，蒸上5分钟美味的包子就出炉了。