香菇猪肉包
51451 阅读
0 评论
73 点赞
来源：互联网
Tip：1.发面时记得一定要盖保鲜膜，不然发好的面团表面会干裂。 2.肉馅里的水慢慢加，加到肉吸足水份，这样蒸出来的包子有肉汤，特别好吃。
面皮:：
适量
中筋面粉：
250g
水：
130g（看面粉的吸水率可适当加减）
酵母：
3g
奶粉：
10g（没有可不加）
陷料:：
适量
猪肉：
150g
香菇：
6朵
葱：
6株（10克左右）
料酒，南乳汁，酱油，蚝油：
各5g
水：
80g
盐：
6g
1
将面皮的料除水和酵母全部混到一起，将低于40℃的温水和酵母混合，然后将酵母水倒入粉类混合物中开始和面。面和好后盖上保鲜膜发酵60分钟。（这部忘了拍照了?）
2
将各种馅料切好，放入调料开始搅拌，搅拌时将馅料需要的水慢慢加入馅料调和。
3
将发好的面团拿出来排气分成10个小面团，然后将面团擀成外薄里厚的面皮，接着裹上馅封好口子，最后放入未开火的蒸锅静置2分钟。
4
将蒸锅水烧开，放入静置好的包子，蒸上5分钟美味的包子就出炉了。
相关推荐
