芥末凉拌菜

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Tip：配碗热粥最好了，配肉吃的话还可以解腻，绝对的节后刮油之作！造个型儿也可以上得了厅堂啦！过年大鱼大肉之后，记得拌个热凉菜刮刮油解解腻，顺便回忆下小时候的味道。妈妈做的时候喜欢往里面放点熟的猪脸肉、猪肝什么的，反正过年这种食材多得是，大家自行发挥啦！豆腐条也不错呢〜

芥末粉：

适量（看个人口味）

盐：

两勺

糖：

一勺

香油：

适量

花椒粒：

八到十粒

葱姜末：

适量（用于提味儿）

芝麻香油：

少许（提味增香的点睛之笔）

味精：

可放可不放（提味儿的）

干辣椒段：

两个

白醋：

依个人口味放，我喜欢多一些

各种想要的蔬菜、粉条等：

随意

取一干净的盆（稍大点，方便拌匀），放入适量的盐、糖、白醋、味精、葱姜丝、花椒粒、辣椒段

洋葱切丝，黄瓜拍碎斩段，放入盆中

豆皮切细丝，放入

生菜洗净掰小块，放入

木耳提前温水泡发，洗净后撕小片放入

关键1：锅中烧水，水开后，取一空碗，将碗用开水烫一下

关键2：将芥末粉放入碗中，用勺子舀极少的开水放入碗中，迅速搅拌

快速搅拌约两分钟，至成糊状

将豆芽、粉丝等需要焯烫的食材入开水中焯烫，时间根据食材不同进行调整，比如菠菜啥的，水一滚就可以捞出来了，粉条就要多煮一会儿

焯熟后迅速过凉水，然后沥干水分，放入盆中。

加入拌好的芥末，拌匀。沾在碗边的芥末可以加点醋冲下来，拌匀后可以自己再尝尝咸淡，然后进行调味

拌匀后摆盘即可

造个型卖个萌也不错，男神亮长今都说了，生活嘛！