拌海蜇头
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来源：互联网
Tip：各人还可以根据自己的口味，在海蜇丝中添加青瓜丝、腌菜丝等等，都有不一样的口感，值得一试。
海蜇头：
适量
生抽：
适量
醋：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
香油：
适量
1
海蜇头现在淡水中浸泡，抽淡海蜇头本身的咸味
2
要仔细清除海蜇头的褶皱部位，因为有些可能会携带泥沙
3
将洗干净的海蜇头片成海蜇丝。将切成丝的海蜇头放到篮子里，沥干水份。沥水的时间要长一些，不然效果不好，我的经验的要沥一天一夜，也就是说，今天处理的海蜇头，明天吃最好。以往我们都将这一步省略，直接调味上桌，所以才吃到又硬有韧的
4
接下来，就是调味了。冷盘，酱料是关键。大家可以根据各自的喜好，调制自己喜欢的酱料。一般不外乎是生抽、醋、、葱姜蒜、香油等
5
将调制好的酱料倒入装盘的海蜇丝中搅拌均匀即可
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