云腿粽子

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Tip：1、糯米包前不用浸泡是因为包好后浸泡水中让糯米充分泡发，粽子才会比较紧实，不易煮散； 2、包好的粽子用冷水浸泡过夜，就是起到让其充分泡发的作用； 3、不喜欢放火腿，可以放蜜枣、花生或者直接只包糯米，看个人喜欢； 4、欢迎加微博：小小馨窝窝，一起讨论美食～

白糯米：

1000g

紫米：

500g

粽叶：

80个

云腿丁：

适量（按喜好增减）

棉质线：

适量

1

将粽叶洗净，用热水浸泡几分钟后再用清水洗一遍

2

将白糯米和紫糯米淘洗干净，无需浸泡。下面小贴士会讲为什么。

3

云腿切成小丁

4

粽叶里放入糯米和适量云腿，包好用棉线勒紧。

5

包好的粽子放入冷水中浸泡过夜

6

第二天用冷水煮，大火烧开后转小火煮4～5小时。

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发布日期：2024-01-29 11:00:15
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