粽子
75964 阅读
0 评论
16 点赞
来源：互联网
粽子叶：
开水煮4分钟
粽绳：
适量
糯米：
泡水，5个小时以上
五花肉：
适量
排骨：
适量
咸蛋：
适量
虾米：
适量
香菇：
泡水
花生：
提前一个晚上泡水
蒜蓉：
适量
红葱头：
适量
盐：
适量
蚝油：
适量
生抽：
适量
五香粉：
适量
1
红葱头先用适量的油炸到金黄色，把红葱头捞出。分别放凉备用。
2
五花肉，排骨切块。放入炸干的红葱头，新鮮的蒜蓉，五香粉，适量的盐，少量白糖，跟适量的蚝油腌制。也可以提前一晚腌制。
3
咸蛋敲开，只留蛋黄，到少量的花生油进去，可以去蛋腥味。
4
香菇泡软，切好，用油炒香。虾米洗干净，也用油炒香备用。
5
把泡好的糯米再过一次水，然后捞出。倒入泡好的花生，还有炸好的红葱油，适量的盐跟生抽。拌匀。
6
我用的是大大粽叶。不知道叫啥叶子。两张叠在一起，弄成漏斗的形状。
7
先打一勺米，然后放香菇，虾米，肉，蛋黄。再盖上米。这里蛋黄一定要放跟肉在一起，蛋黄会吸油。煮出来的蛋黄才会沙沙的。很好吃。
8
包好。
9
成品。
10
可以用另外用绳子绑成一打一打的。方便。我做的这粽子要比我的拳头大些。拿一个大锅，放入粽子，加水，要漫过粽子。大火煮开。转最小火煮至少3到4个小时。或者用高压锅，水也是漫过粽子，煮开上汽后计时40分钟。但是说真的，要好吃，口感更好还是慢慢煮的好。
11
.
12
.
13
.
- 上一篇 > 咸肉粽子（妈妈版）
- 下一篇 > 如何熬一碗黏黏糯糯的银耳羹
相关推荐
