樱桃水晶粽
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来源：互联网
Tip：1、西米不需要提前浸泡，也不要放太多的水。 2、西米中加入少许色拉油，会防粘，也会使粽子更加晶莹剔透。 3、粽子煮30分钟，不要立即投凉，焖10-15分钟。这个时候有些西米还没浸透呢！ 4、粽子投凉，会使粽子口感更好！ 5、水晶粽子不比糯米粽，还是牢靠点捆绑吧！（我包的有漏呢）
樱桃：
适量
西米：
适量
粽叶：
适量
白砂糖：
适量
色拉油：
适量
蜜渍樱桃：
适量
棉绳：
适量
1
樱桃洗净，可以用淡盐水浸泡，冲洗
2
将樱桃蒂去除，加入三分之一或者四分之一的白砂糖
3
小火，慢慢熬煮
4
慢慢熬至樱桃萎缩，糖浆粘稠。取出凉凉备用
5
包之前，在西米中加入少许的清水，无需提前浸泡，水份也要少，湿润即可
6
加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不会粘粽叶
7
加入白砂糖适量
8
粽叶逆时针弯成漏斗型
9
加入西米，加入樱桃
10
加入西米，填满，用勺背压实
11
两边的粽叶向中间弯
12
将长的粽叶折过来，小尾巴超一边折
13
捆上绳子
14
锅内水煮沸，加入粽子，中火，煮30分钟，焖10-15分
15
将粽子捞出立即投入凉水中
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