自制鸡米花
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鸡胸肉:
400g
鸡蛋:
3个
盐:
适量
胡椒粉:
适量
油:
适量
生粉:
适量
1
首先,把鸡胸肉切成块,可大可小,别太大就是了。用盐、胡椒粉和一点油腌制鸡胸肉,大概十五分钟。这段时间里把鸡蛋打匀,然后向蛋液里倒入生粉,边倒边搅。
2
准备好面包糠。
3
然后,将混合了蛋液和生粉的液体倒入腌制鸡肉的碗中,抓匀,让每一块鸡肉都裹上混合液。 再把裹好蛋液的鸡肉抓出,放入装面包糠的大碗内,轻轻搓,慢慢揉,让每一块鸡肉都裹上一层面包糠。
4
锅内倒油,中火热油,油五六成热时放入鸡肉,用中火炸大概四到四分半分钟。可以自己尝尝熟没熟,熟了就可以捞出鸡米花了,小胖子给出的时间仅供参考,不用太纠结。
5
炸好鸡米花后用滤网(漏勺)将鸡米花捞出来,沥干油分。
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