蒸素肉毛瓜
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来源：互联网
Tip：1、毛瓜切成1.5cm左右比較容易蒸熟； 2、蒸的時候最好加蓋，儘量保持食材的味道，不至於蒸到水汪汪； 3、磨淮山蓉的時候要做好防護措施，可以帶一次性手套，淮山黏液沾到手心外皮膚會發癢，很難受的； 4、這道菜口味很清淡，喜味濃的可以自己調整醬汁。
毛瓜：
1條
鐵棍淮山：
半條
油：
适量
鹽：
适量
水：
适量
生粉：
適量
胡蘿蔔：
适量
1
这次做用淮山蓉代替豆腐，特意選了一條身材嬌小、均稱的毛瓜，切成差不多大小的6塊補好，放上淮山蓉，放到鍋裡水開后蒸15分鐘，蒸的時候密封好防止倒汗水。蒸好后淋上用油、鹽、水、生粉調的汁，最後用胡蘿蔔蓉點綴一下即可
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