日式茶碗蒸
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来源:互联网
鸡蛋:
1个
干香菇:
1个
虾仁:
2个
小香葱:
1根
日式海鲜高汤:
1碗
1
将鸡蛋在碗中打散,加入日式海鲜高汤,搅拌均匀。(由于高汤本身已经有味道了,这里就没有加盐,如果你是加矿泉水或者凉开水,记得要依据个人口味加盐调味。)
2
香菇洗净之后泡在温水中,泡开之后取出切成小片。
3
用小滤网将混合好的蛋液过滤至茶碗中,至少过滤1次,推荐过滤2次。
4
用保鲜膜盖在茶碗上,先隔水中火蒸8分钟左右,蛋液表面微微凝固时加入虾仁,再蒸7-8分钟左右。
5
出锅之后撒上葱花,还可以点缀一点香油,然后就享用吧!绝对超级嫩滑,口感极棒啊!作为早餐简直不能更美,然后因为太好吃我们有时候加餐也做这个- –
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