酱爆香螺
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来源：互联网
海香螺：
一斤
干红青尖辣椒、葱段、姜各适量：
适量
四川豆瓣酱，香菇酱，盐，糖等：
适量
1
冲洗干净香螺。
2
青红椒切片，姜蒜切片，葱切段。
3
热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜蒜和青红椒；
4
将青红椒盛出，另放油，放入豆瓣酱和香菇酱炒香炒出红油。
5
放入香螺翻炒，再加入己爆香的青红椒大火快炒。
6
加入料酒，盐，糖等快炒。再加入少量水，加盖闷一会。
7
大火收汁，就可盛盘。洒葱花，完成。
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