黄鱼烧豆腐
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来源：互联网
Tip：鱼肉很嫩，煎的时候只要翻一次面，不要翻来翻去的把鱼都翻破了，烧的过程当中只要用锅勺把汤汁淋在鱼和豆腐上让其入味就可以了
黄鱼：
1条（约500克）
豆腐：
1块
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
黄豆酱：
1大勺
料酒：
1大勺
酱油：
2大勺
糖：
1小勺
盐：
少许
胡椒粉：
适量
1
黄鱼打理干净后，擦干水分，在两侧鱼身上各斜切2刀（深到接近骨头处但不切断）；豆腐切小块，葱切段、姜切丝、蒜切末备用
2
热锅加入3大勺油烧热后放入黄鱼，煎至两面金黄
3
放入葱段、姜丝、蒜末爆香
4
再放入黄豆酱，并淋入其它调味料和水（盖过鱼身）煮滚
5
加入豆腐煮开后转中小火，继续煮15分钟左右到汤汁略收干就可以了（不用收到很干，豆腐鱼汤拌饭一流）
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