焦熘黄鱼
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来源：互联网
小黄花鱼：
适量
盐：
少许
料酒：
15克
鸡蛋：
1个
面粉：
适量
生抽：
15-20克
白糖：
15克
醋：
5克
姜丝：
适量
葱花：
适量
清水：
少许
1
把小黄花鱼处理好洗净,控干水,加盐,料酒腌一下
2
准备一个鸡蛋打散，再准备一点面粉
3
将腌好的小黄花鱼裹上一层面粉，再裹一层蛋液，入油锅煎成金黄色，然后捞出.再调一碗芡汁：15克料酒+15克白糖+5克醋+15-20克生抽+一点盐+少许清水
4
锅内留少许底油，炒香葱花，姜丝，放入煎好的鱼，倒入味汁，稍微炖一下，翻几个面就可以出锅了
