香辣蟹爪

Tip:1、砸蟹爪的时候,在下面垫一条拧干的毛巾可以防止打滑,否则伤了手那可不是玩儿的。 2、这个就着科罗娜,看着球、才真叫美啊!
蟹爪:
1斤
藕:
半节
炸花生米:
1把
莴笋:
1根
培根:
5片
香菜:
1小把
郫县豆瓣:
2勺
老干妈豆豉:
2勺
花椒:
20粒
姜:
1节
葱:
1节
蒜瓣:
8粒
黄酒:
3勺
糖:
3勺
老抽:
2勺
盐:
适量
香油:
适量
鸡精:
适量
1
蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味,加入黄酒、生抽腌5分钟
2
藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用
3
锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火,捞出花椒扔掉。再开火,放姜片、葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味
4
倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖,翻炒时加点儿水以免糊锅
5
炒至左右看汁略收干,按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅
  • 本文分类:快手菜
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  • 发布日期:2024-01-29 11:03:48
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