广东常见小吃点心-芋头糕

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Tip：芋头中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。     用炒过的芋头来做芋头糕，口感较为香软。     生熟浆不要拌太稀，如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘，口感不好。拌至打蛋器提起，面糊慢慢往下流即可。
芋头1个、粘米粉250克：
适量
虾米少许、腊肠2根：
适量
清水适量、开水适量：
适量
姜、蒜碎少许、盐适量：
适量
白糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量：
适量
1
准备所需材料， 芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份
2
锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香，加入腊肠炒香，放虾米炒香
3
最后倒入芋头丁略炒， 加入盐、白糖、鸡精炒匀，再加入胡椒粉
4
继续翻炒2分钟关火放凉备用， 250克粘米粉倒入盘中，粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆
5
将放凉的芋头丁倒入生熟浆中，拌匀，蒸盘刷上一层食用油
6
将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅蒸30分钟，30分钟后撒葱花切块即可食用
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