圣诞姜饼屋
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来源：互联网
Tip：（更多好吃好玩好看的烘焙食谱可关注“品厨烘焙”微信公众号查看。） 很多朋友反映尺寸图无法放大，这里把尺寸用文字描述一下可能不太容易理解 底盘尺寸随意（尽量大点） 主房房顶18cm*8cm（2块）长方形 主房前后墙体17cm*10.5cm(2块)长方形 门随意（在前后墙体上）半圆形 门柱：9.7cm（2个）长条形 偏房屋顶上边长9.5cm*下边长6cm*宽5.5cm （2块） 门口顶棚9.5cm*5cm（1块）长方形 偏房靠门墙体10.5cm*6cm（1块）长方形 主房侧面墙体1：长15cm*顶高16cm*两边高10.5cm 主房侧面墙体2：长9cm*顶高16cm（塔形） 偏房朝前墙体：长7cm*顶高14.5cm*两边高10.5cm
姜饼材料：
适量
低筋粉：
500克
软黄油：
100克
水：
60克
红糖：
50克
糖粉：
100克
蜂蜜：
70克
鸡蛋：
50克
肉桂粉：
3克
生姜粉：
10克
表面刷液材料：
适量
鸡蛋：
10克
水：
20克
蛋白霜材料：
适量
蛋清：
40克
糖粉：
300克
柠檬汁：
8克
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姜饼屋尺寸图
2
所有原料一起拌至无粉状
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再倒到硅胶垫上用手揉匀，开始揉时面团表面会比较粗糙，耐心揉至面团表面光滑即可
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揉好的面团放冰箱冷藏松弛1小时
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松弛好的面团放桌上擀成厚约0.3厘米的薄面片
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把剪好的模型纸片放面片上用刀切割出图案（有多余的面可随意做个栅栏）
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切好的面片图案放烤盘上，用叉子均匀的扎些小孔
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再刷蛋液的鸡蛋和水混合后，刷一层在扎好孔的面片图案上
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静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放烤箱中层，上下火180度烤15分钟左右，烤至自己喜欢的颜色程度取出冷凉
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冷凉过程中制作蛋白霜，蛋清和糖粉一起打
11
中间加入柠檬汁打至适合的稠度即为蛋白霜
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蛋白霜准备好后装在裱花袋里，裱花袋剪个小口子，在底部面饼上先粘上主房四面墙
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等粘主房的蛋白霜干了粘牢了，再把前面两片偏房面片粘上待干
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接着把主房的两片房顶粘上待干
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再把大门前的小棚子两根柱子和棚都粘好，门粘好待干
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再把偏房的两片屋顶粘好待干，栅栏粘好待干
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最好用蛋白霜把底部的面饼图上一层蛋白霜，再按自己喜欢装饰下就可以了
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完成
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效果图
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详细尺寸图上
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详细尺寸图下
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