【健康素菜】芙蓉豆腐饭
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Tip：1. 因为想要芙蓉蛋的感觉，所以鸡蛋挂到豆腐上去之后两面都占到鸡蛋就可以出锅啦。千万不要再让它们在锅里继续煎。鸡蛋没完全熟也没关系，因为后面还会挂汁~ 2. 葱是我个人喜好，换成香菜也很好吃的。但是香菜的话，就不要事后撒上去，而是和金针菇一起放到汁液里煮熟比较好吃。 3. 除了金针菇也可以是其他的菇类，其实我自己做的时候就混合其他几种菇，也是很好吃哒！
豆腐：
半个
鸡蛋：
一个
面粉：
适量
金针菇：
50g左右
葱：
一根
高汤❤：
100ml
米酒❤：
一勺
味霖❤：
一勺
酱油❤：
一勺
盐❤：
一点点
生粉：
一勺
1
先把豆腐切成1cm厚的小砖，切出4块之后用kitchen paper之类的把多余的水分吸走。
2
把金针菇洗好切成三段。待用
3
把吸好水的豆腐薄薄地过上面粉，中火在平底锅煎。 煎到两面金黄之后把打好的鸡蛋液挂上去。之后立即把豆腐捞出，放在装好了的米饭上。
4
在煎豆腐的同时，另外一个小锅里把混合好❤符号的酱料煮至沸腾。 沸腾后把金针菇放进去继续煮熟。
5
把一勺生粉和等量的水混合好之后倒进4里面勾芡，等汁液变稠了就挂在豆腐上面。撒点葱就好啦！
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- 发布日期：2024-01-29 11:07:50
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