馋嘴三文鱼
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来源：互联网
Tip：1、这道菜的挪威三文鱼一定要事先上浆，并且要等锅热油温了后再放进锅中，否则鱼肉口感不够嫩滑多汁。 2、制作三文鱼时，手和刀上会有腥味，用柠檬擦手和刀，可以彻底去除腥味。
挪威三文鱼鱼腩：
适量
黄豆芽：
适量
洋葱：
适量
泡灯笼椒：
适量
辣酱：
30克
豆豉：
10克
绍酒：
30克
酱油：
30克
鲜麻椒：
适量
八角：
l0克
香叶：
l0克
葱：
适量
姜：
适量
蒜末：
适量
盐：
适量
鸡蛋清：
适量
胡椒粉：
适量
1
三文鱼鱼腩去刺切大丁，用盐、鸡蛋清上浆
2
过热放油将三文鱼迅速滑油备用
3
洋葱切丝、黄豆芽，入锅加底油，用盐、小葱煸炒后，垫在锅底
4
锅内油热，煸香葱姜蒜末，加入辣酱、豆豉、煸炒．再加香叶、八角、鲜麻椒、泡椒、烹绍酒，下三文鱼，入酱油、盐、胡椒粉调味，煮3分钟后淋香油，倒入盘中即可
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