红烧冬瓜
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Tip：1、煎至时应将连皮的那面朝下，煎完后不要老是翻动它，要不容易碎； 2、剁椒本身就有盐，无须再加盐，而且我做的这个剁椒是酸味的，所以无须再加醋就是酸的； 3、冬瓜容易出汤，加一点水就足够了（我这个是三分之一小碗水），不喜欢吃蒜味的朋友可以提前放蒜。
冬瓜：
半斤
剁椒：
适量
花生油：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
葱：
适量
鸡精：
适量
1
锅入油烧至八成熟，放入切好的“魔方”块冬瓜
2
将冬瓜的一面小火煎黄
3
将煎好的冬瓜推至一边，放入姜、剁椒翻炒出香味后和冬瓜一起翻炒半分钟
4
加入少许水焖三分钟，放入蒜末和葱花、鸡精拌匀即可出锅
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