榴莲酥

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中粉：

200克

猪油：

30克

榴莲肉：

适量

砂糖：

10克

热水：

60克

1

榴莲揉捣成泥，放冰箱冷冻20-30分钟备用

2

和好油皮和油心的两个面团，醒20分钟

3

油皮分割成30克的小面球，油心分割成28克的小面球

4

油皮擀成圆形包如油心，收口捏紧，收口朝上压扁

5

全部包好之后，将收口朝上的面团擀成长圆形卷上

6

此动作在重复一次，然后将卷好的面团中间切开分为两份

7

将切面向下压扁，擀成椭圆形，包如冰箱冻好的榴莲肉

8

从下向上卷起即可，收口捏紧

9

锅子放油，烧热到150度炸至金黄即可

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本文分类：猪油
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发布日期：2024-01-29 11:12:02
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