尖椒牛柳
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来源：互联网
Tip：热锅冷油，防止肉粘锅。 炒好肉后装盘，防止炒的过久过老。
牛里脊：
200g
杭椒：
200g
蒜：
4瓣
姜末：
少许
生粉：
适量
酱油：
适量
盐：
适量
1
牛里脊切条，小拇指粗细
2
牛里脊条放入少许酒 酱油 盐 淀粉 拌匀 腌制 30分钟
3
杭椒切滚刀 小米椒 姜 蒜切末
4
锅烧热 放入油，倒入腌制好的牛肉，翻炒均匀变色后装盘
5
放入蒜姜末和小米椒末，爆香，倒入切好的杭椒，加入盐和料酒翻炒至熟，倒入已炒好的牛里脊，拌炒均匀。 依据自己的口味放入香油及葱末，装盘
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