芥兰牛肉（潮汕风味）
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来源：互联网
Tip：牛肉炒久口感会老，因此全程大火短时间爆炒即可
牛里脊：
适量
芥蓝：
适量
生抽：
一大勺
蚝油：
适量（可忽略）
老抽：
几滴（可忽略）
糖：
一小勺
淀粉：
半大勺
料酒：
一小勺
1
牛里脊泡冷水，滤除血水后，逆着纹理切薄片
2
将生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖，淀粉加入牛肉中，用手抓匀，腌制半小时以上
3
芥蓝洗净后斜刀切段备用
4
热锅热油将芥蓝炒熟，装盘备用
5
另用锅烧热加油，姜葱末爆香，将腌制好的牛肉下锅爆炒，一分钟左右牛肉出水变汤汁，待汤汁即可装盘。连汤汁浇在芥蓝上就完成了！
- 本文分类：牛里脊
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- 发布日期：2024-01-29 11:12:19
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