不用一滴油的炸鸡
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来源：互联网
Tip：鸡翅，鸡小腿（drumstick）我都试过，这些部分的自身的油分比较少，烤制的时候可以观察，可能有白面的裹粉不变金黄的部分，可以滴一点食用油。不过不加油也不会影响口感啦。或者直接腌制的时候加1tsp的油。
鸡腿 （最好是鸡大腿）：
4个
盐（腌制用）：
1tsp
辣椒粉（腌制用）：
2tsp（看个人口味啦，不爱吃辣可不加）
孜然粉（腌制用）：
2tsp（同上，看个人口味）
面粉（裹粉用）：
1cup
粗玉米面corn meal（裹粉用）：
1cup
盐（裹粉用）：
1tsp
白胡椒粉（裹粉用）：
一小撮
1
鸡腿洗干净，剪掉肥油部分，擦干净水分。用竹签等扎上小洞，特别是无皮的那部分，可以多扎点。
2
将腌制用的调料混匀，均匀抹在鸡腿上，腌制2小时以上。
3
裹粉用的调料混合均匀，装在保鲜袋里。把腌好的鸡腿丢进去，抓紧袋口摇晃，直到各部分都均匀的沾到面粉。一块一块的弄哈。 不用把所有的面粉都用掉，需要多少加多少，这个方法比较节约用料，多出的面粉就直接小盒子装好，下次继续用。
4
烤箱400F（205℃，我自己烤箱需要410F，看自己烤箱的温度哈~），鸡腿带皮的那面朝下，放在烤架上，注意不要直接放烤盘，不然皮就不脆了。烤20-30min。烤的时候下面加个盘子，不然会有烟。
5
翻面继续考15-20min，双面都金黄，鸡肉熟了就可以了~~~~
6
拿出烤箱，在烤架上晾一会儿，让油滴完。
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