鸡蛋蒜
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来源：互联网
Tip：煮好的鸡蛋过一下凉水更容易去壳。 没有新蒜的季节你也可以选择老蒜，蒜的多少根据你的接受程度自行使用。 鸡蛋最好选择饱满且黄大的土鸡蛋，这样营养、口感都更好，颜色也更漂亮。 鸡蛋蒜不适宜添加过多的调料，这样会掩盖掉鸡蛋和蒜化合后独有的香味。 鸡蛋蒜适宜搭配主食同吃，馒头、面条均可。 吃完鸡蛋蒜出门前，请记得漱口！ 传统的鸡蛋蒜是直接把整个鸡蛋丢进去和蒜泥捣匀即可，留蛋白的目的主要是为了好看。
土鸡蛋：
6个
新蒜：
3头
盐：
适量
味精：
适量
香油：
适量
1
将土鸡蛋用煮蛋器或煮锅煮好
2
鸡蛋剥壳，对剖两半
3
将剖开的6半鸡蛋去黄留白，与另外的6半鸡蛋放入碗中
4
新蒜剥好，放入石臼中。加入适量盐和少许清水捣碎
5
将除预留的蛋白以外的鸡蛋放入大盆中，加入捣好的蒜泥
6
将鸡蛋和蒜泥捣匀，加少许味精、香油调匀即可
