炸鸡柳
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来源：互联网
鸡胸肉：
200g
酱油：
适量
盐：
适量
鸡蛋：
1颗
淀粉：
适量
面包糠：
适量
食用油：
适量
1
鸡胸肉切成长条，别太大，太大的话层层裹上之后显得很臃肿。
2
鸡蛋蛋黄蛋清分离。
3
蛋清，鸡肉，盐和酱油倒入碗中，搅拌均匀，腌制。
4
腌制好的鸡肉放入干淀粉里滚，均匀裹上粉。
5
裹好粉的鸡肉蘸打匀的蛋黄液。
6
裹上蛋黄液的鸡肉放入装面包糠的盘子里，翻滚，一直到鸡肉被裹严实为止。（这一步最好用筷子推着滚，用手的话会沾上很多面包屑。）
7
在锅中倒入适量食用油，以能没过鸡肉条为宜。大火锅中油烧至冒泡以后，转中火，放入鸡柳，时不时搅拌一下以免粘在一起。
8
待炸成金黄色后，捞出沥油。撒上胡椒粉或番茄酱等调味品。
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