喷香鸭肉饭
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来源：互联网
鸭肉半只，我是一鸭二吃，有肉的煮饭，肉少的炖汤：
适量
干香菇十几朵：
适量
芹菜、青蒜少许、干葱头油：
适量
姜、花椒、八角、桂皮：
适量
酱油、糖、味精：
适量
1
1、首先把姜切丝，爆香。加入花椒，倒入鸭肉，炒5分钟，加料酒、盐、酱油、少许糖、八角、桂皮、炒到金黄色，香味四溢。加水（水满过鸭肉即可）上高压煮熟。
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2、热锅放入香菇炒香。
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3、4人份量的米倒入，加盐、味精少许，接下来把高压锅煮好的鸭肉及汤倒入。（八角、桂皮、花椒挑出，不要加入）
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4、放入电饭锅，水满过米即可。水太多，米饭会比较软不好吃。
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5、电饭锅煮饭键跳起来后，放入芹菜末、青蒜末及红葱头油（葱头晒干后，下油爆香的油。菜市场就有买晒干的）。喷香的鸭肉饭出锅，太好吃了。
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