卤水牛腱
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来源：互联网
牛腱：
适量
香料：
（香叶、桂皮、丁香、茴香、八角、花椒、陈皮、草果、老姜）
料酒：
适量
冰糖：
适量
盐：
适量
老抽：
适量
李锦记蒜茸香辣酱：
适量
蒜茸：
适量
生抽：
适量
砂糖：
适量
麻油：
适量
醋：
适量
1
牛腱放锅里煮开，焯去肉水至半熟备用
2
锅里放入各种的香料
3
加入料酒、冰糖、老抽、水、盐
4
把焯好水的牛腱放进，大火烧开后转小火焖一小时，再浸泡一夜入味
5
牛腱浸泡入味后，捞出风干，食时切片
6
酱汁做法：锅里加麻油爆香蒜茸，加入其它的调味料小火煮开放凉即可蘸食
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