五香牛腱

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牛腱：
适量
花椒八角：
适量
桂皮肉蔻：
适量
砂仁良姜：
适量
小茴香荜拨：
适量
葱姜：
适量
老抽：
适量
盐鸡精：
适量
1
将牛腱凉水下锅，加入料酒烧开后捞出，
2
将花椒、八角、桂皮、肉蔻、荜拨、良姜、小茴香、砂仁配成香料，入开水锅中焯两分钟捞出，
3
再烧开一锅水，下入牛腱、香料、姜、葱、老抽、盐、鸡精和芹菜段，大火烧开转小火三小时，再关火焖至凉，捞出改刀成小块
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  • 发布日期：2024-01-29 11:19:48
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