牛筋冻
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来源：互联网
Tip：牛筋切块儿最好让店家给切，自己切的话，太累了。
牛筋：
适量
酱油：
适量
料酒：
适量
冰糖：
适量
八角：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
糖：
适量
麻辣油：
适量
醋：
适量
1
牛筋切块儿，用水焯一遍，洗干净
2
丢慢炖锅里，加酱油，料酒，冰糖，八角，葱结，姜片，再加水没过牛筋，开低火，炖几个小时，至牛筋软熟，捞出八角，葱姜，稍微晾凉，置保鲜盒中，放冰箱冷藏
3
凝固后切片，浇上自家喜欢的酱汁即可（我一般用蒜泥或蒜末、酱油、糖、麻辣油、醋调汁儿浇上去）
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