冷吃牛蛙
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来源：互联网
Tip：可以放点大葱呛锅，味道也不错。
牛蛙（去头爪净肉）：
2斤
八角：
2个
大料：
1个
白糖：
4勺
干海椒：
3两
花椒老姜：
适量
1
1：先将牛蛙切成丁，用水煮开下牛蛙丁，去血水后捞起 2：锅加热放一点油，等油热后将白糖倒入锅中，用小火翻炒，等白糖炒成红色而且起泡，就倒入半碗水，然后就将糖水倒入碗内
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把锅冼净，倒入油，等油热后把过了开水的牛蛙和花椒老姜八角大料一起放入锅内炒，炒过几分钟后就将碗里的糖水倒入锅里，用小火收汁，等糖水还有一点的时候就将盐和干海椒一起倒入锅里翻炒，如果颜色差点可以放一起酱油，炒一会儿就可以了，起锅起放点味精就行了。
