香辣牛蛙
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来源：互联网
Tip：牛蛙是很有营养的，但是很多时候怕有寄生虫，所以一般可以多放点水盖盖闷一段时间，太久了又怕老，所以到腿部的肉裂开也就差不多了。
牛蛙：
1000g
仔姜：
两块
料酒：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
蒜子：
适量
二荆条(青红椒)：
8个
二荆条(干辣椒)：
8个
小米泡椒：
8个
耗油：
适量
酱油：
适量
郫县豆瓣：
一小勺
1
牛蛙请卖家宰杀去头剥皮， 回来洗净切块。
2
蒜子青红椒，干红椒，小米泡椒， 仔姜切好备用。
3
放一部分仔姜丝到碗里， 然后加生抽，料酒，盐 一点点，拌匀后静置1个小时。
4
热锅下油至冒烟，放入牛蛙爆炒至颜色变白，出锅。
5
锅里放油，下郫县豆瓣，仔姜丝， 蒜，青红椒，干红椒，小米泡椒， 一点点盐，炒出红油放放水，烧 开后倒入牛蛙，盖盖。
6
待汤汁收的差不多就可以 装盘出锅了。
7
尽情享用吧~
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