水煮牛蛙（川味版）
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来源：互联网
Tip：牛蛙一定要在买的时候叫老板杀好剥皮啊。。不然注定要悲剧。。
牛蛙：
4只
姬菇（打底用可用豆芽神马的）：
300g
大葱：
1根
姜，大蒜：
适量
郫县豆瓣：
2汤匙
料酒：
15g
白砂糖：
10g
醋：
10g
白胡椒粉：
3g
淀粉：
30g
干海椒，花椒：
按口味添加
花椒粉：
20g
小葱：
2根
1
回家剁好。然后加料酒，白胡椒粉，姜片，葱段，腌制15分钟
2
腌制后冲洗干净，洗两次～水控干，加入盐，花椒粉，鸡精，淀粉。腌制15分钟后下油锅炒至变色盛出
3
佐料切好
4
油烧热，后放两汤勺郫县豆瓣，炒香后放花椒及上面的佐料，葱炒软后加开水，熬4分钟
5
姬菇加入熬好的汤里煮熟后捞起打底备用。在汤里放入糖，醋。然后将炒好的牛蛙放入汤里煮熟后铺在姬菇上，撒些花椒面。
6
锅里放油，加入干花椒，干海椒。然后淋在牛蛙上！千万别糊了（不要学我发呆）！撒上小葱装饰一下下，妥妥的。我们家没有葱了就撒的芝麻凑合～好了，开整！
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鲜的“眉毛”也掉下来的牛蛙面
我还挺喜欢哈灵面馆的牛蛙面的，但是有时候会觉得他们家的水平不稳定 我有次居然吃到了没有放盐的牛蛙，完全的甜味>_< 他家的牛蛙饭也挺好吃的，自从可以叫外卖之后我就经常叫 要说缺点的话，大概就是我不喜欢豆油的味道吧 而且他家人实在太多了，每次要等半天，环境也比较差 上礼拜陪家人早茶的时候吃到了一家又贵又难吃的牛蛙面之后 就想说能不能自己试着做一下 试了之后才知道原来这么简单 看来以后哈灵也赚不到我钱牛蛙 2554 浏览 -
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