麻得跳
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来源：互联网
牛蛙：
2只（360g)
莴笋：
半棵
菜椒：
1颗
炸熟花生：
适量
汉源藤椒：
适量
干辣椒：
适量
蒜瓣：
3瓣
姜：
适量
泰椒：
适量
盐：
5.6克
盐：
适量 汤中调味
味精：
适量
生粉：
适量
1
先把牛蛙剁成小块，加入5.4克盐，适量生粉（大约三勺），生姜丝少许，酱15-20分钟。配菜莴笋削块，菜椒切块，花生米油炸冷却。
2
藤椒入锅炸出藤椒油
3
捞出已经榨过油的藤椒扔掉，入干辣椒炸出辣味，蒜片，再入一把新藤椒，我爱麻麻的，所以放的较多，亲们可以省略第二次加入藤椒，稍稍翻炒。入酱过的牛蛙，入适量黄酒，翻炒至没有血色，加入热水盖过牛蛙，烧至汤汁翻滚下入莴笋，适量盐，味精调制汤的味道，烧煮片刻，大约五分钟。加入菜椒，泰椒，关火
4
盛盘加入花生，这道菜就完成了
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