快手版香辣牛蛙
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来源：互联网
Tip：牛蛙肉质很容易熟，烧的时间不宜过长，否则肉容易散。
牛蛙：
４只
洋葱：
半只
小米椒：
一把
花椒：
一撮
姜片：
３，４片
生抽：
４大勺
糖：
半小勺
料酒：
２大勺
盐 2小勺：
适量
胡椒粉适量：
适量
1
牛蛙剥皮洗净斩件，用盐，胡椒粉，姜丝提前腌制15--20分钟。小米椒切成段，洋葱切片。
2
油锅烧热，下姜片花椒炒香（中小火，火大花椒容易焦）。
3
切大火后马上倒牛蛙炒五成熟炝入料酒，生抽，小米椒，洋葱翻炒两分钟。再倒一点清水烧１分钟。
4
加糖翻匀后起锅即可。
