牛肝菌香肠焖饭
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Tip：1/ 香腸最後鋪在混合的米水上，能讓油脂更好在蒸煮中融入米飯裡，鮮香！ 2/滇味香腸稍鹹，因此作這菜品時，務必將香腸切碎，更為合適。若是使用南方風味帶甜味的香腸，則切片蒸煮即可。
牛肝菌：
若干，約5-8克
滇味香腸：
若干，1或1/2條
胡蘿蔔：
20克
洋蔥：
10克
大米：
1杯
1
準備食材。牛肝菌先用水泡過洗淨去沙，接著再泡水泡軟點。
2
胡蘿蔔切小塊、洋蔥切末、香腸切塊、牛肝菌切末。
3
大米沖水濾清後，加入剛剛泡發牛肝菌的水，加入胡蘿蔔塊、洋蔥末，稍微拌勻，再加適當的水，準備炊飯。
4
將香腸碎末鋪在米水上，蒸熟後即可。
5
蒸熟後，吃時拌勻。
6
香噴噴又不油膩的一碗炊飯，搭配各式清爽菜品～
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