豆瓣香干炒鸡胗
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来源：互联网
Tip：1、 豆干跟鸡胗洗净后晾干一下水，这样有利于控制水分，防止炒的时候出水太多 2、 微辣，所以红油豆瓣酱放一点点即可，你也可以用其他辣酱代替 3、 其实调料完全可以根据自己的喜好放
鸡胗：
适量
香干：
适量
葱：
适量
红椒：
适量
蒜瓣：
适量
老姜：
适量
料酒：
适量
蒸鱼豉油：
适量
红油豆瓣：
适量
白胡椒粉：
适量
1
蒜瓣剥皮、 跟老姜一块切成粒、 香豆腐干洗净切小粒
2
鸡胗洗净切小块、 红椒切小粒，葱切葱花
3
锅中放适量油，放入蒜粒姜粒爆香
4
放鸡胗拌炒、 炒至变色、 放少许料酒拌炒、 放豆干粒、 放蒸鱼豉油、盐、 放红油豆瓣酱少许 继续拌炒
5
待水分炒干后放红椒、葱花拌炒
6
最后出锅前撒少许白胡椒粉
