法式玫瑰红酒鸡心
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来源：互联网
鸡心：
250g
纯黄油：
10g
红葱头：
4颗
蒜头：
1粒
面粉：
1咖啡勺
红酒：
100ml
鸡高汤：
125ml
百里香碎末：
1撮
小酸黄瓜：
2根
糖：
一撮
柠檬汁：
半汤匙
冰黄油颗粒：
10g
盐：
适量
胡椒：
适量
1
洗净的鸡心放在10g黄油里炒熟 沥干油份 放在一边保温待用
2
红葱头去皮切片 蒜头切片 加入之前的锅子里炒到焦黄的状态 撒入面粉拌炒成面粉糊
3
加入红酒和鸡高汤 撒百里香碎末 用小火炖煮10分钟
4
把小酸黄瓜切成小圆片 倒入酱汁里继续煮 酱汁用糖 柠檬汁 盐和黑胡椒调味
5
酱汁里调入冷黄油粒 打发至乳化 加入保温的鸡心重新加热 盛盘 趁热食用
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