羊肉焦熘丸子
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来源：互联网
羊肉馅（肥瘦）：
1斤
小油菜：
大的5，6颗
葱：
适量
姜：
适量
料酒：
适量
自然鲜酱油：
适量
盐：
适量
白糖：
适量
陈醋：
适量
鸡精：
适量
1
蒋小油菜焯一下垫盘
2
羊肉馅放入少许的盐 料酒 自然鲜酱油 加入干淀粉（腌制一会）
3
锅内放入食用油至5成热，将羊肉揉成丸子炸至金黄捞出。待油温升至8成热，再将丸子复炸至红色（外焦里嫩）捞出摆盘
4
锅内放入少许的底油放入葱姜煸香，放入陈醋，白糖，少许的盐（醋和糖根据自己的口味添加）烧开适当搅拌计入少许得水，加入水淀粉勾芡（最好稠一些）加入少许鸡精，出锅浇在炸好的丸子上即可
