葱爆羊肉
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来源：互联网
羊肉片或羊腿肉：
500g
大葱：
尽量多
蒜：
半头吧
黄豆酱油：
适量
醋：
适量
盐：
适量
糖：
适量
1
所有材料洗净，葱分葱白和葱绿，均切丝。羊肉如果是羊腿肉，切片。蒜切碎。
2
调料汁：蒜粒放在碗中，用黄豆酱油“砸”一下，就是猛的倒进去。没过蒜。加少许盐（因为酱油已经是咸的了），糖，可以少加一点淀粉，不喜欢的不放也行。
3
起锅，锅热下油，7分热左右下葱白。炒一会儿后下羊肉。羊肉变色后下葱绿。一起爆炒。
4
炒至葱白软，把料汁倒进去，翻炒。炒一会儿后顺着锅边淋一圈醋。再翻几下出锅即可。
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