猪蹄烧素鸡
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来源：互联网
Tip：猪蹄在高压锅里煮的时候，不要太久，猪蹄太烂会失去嚼劲。 糖不需要太多，调味而已，不然会太甜。素鸡不要煎焦，两面起皮就行。
猪蹄：
一只（去掉肘子）
素鸡：
组名鲜素鸡一包
酱油：
东古酱油适量
糖，盐，鸡精：
适量
1
猪蹄焯水去掉杂质，冷水冲洗干净，去毛……
2
将第一步的猪蹄放入高压锅炖几分钟，不要让猪蹄过于熟，高压锅开始吹气过3-5分钟关火
3
素鸡切片，放入油锅煎至两面起皮，备用
4
将步骤二中的猪蹄放入砂锅，步骤二中汤取适量（没过猪蹄就行）倒入锅中，加入料酒，酱油，糖，盐少量，小火炖……
5
至步骤四中汤汁只有一半时，放入步骤三的素鸡，炖至砂锅中还有少量汤汁，起锅，装盘
