药膳羊蝎子
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来源：互联网
Tip：去血和撇浮沫这两个工序必不可省 不然肉会很腥
羊脊骨：
1000g
羊尾巴：
500g
花椒：
一小把
大料：
3颗
香叶：
4片
桂皮：
1片
孜然：
一小把
老抽：
三汤匙
生抽：
三汤匙
料酒：
三汤匙
盐：
一汤匙
冰糖：
一大块
小茴香 砂仁 草果 山萘 良姜 白芷 北蒔 干姜 丁香：
每种5克
葱：
半根
蒜：
一头
香菜：
一小把
1
买回来的肉 泡水脱血水四小时（我弄了一晚上） 中间记得换两次水
2
冷水下锅 撇去浮沫 一定要撇的很干净
3
炒香所有香料和中药 再下入羊肉翻炒一分钟
4
加入之前撇浮沫的底汤 倒入生抽老抽料酒 接下来就交给时间了 我用铁锅炖了一个半小时 最后用盐调味
5
炖的时候准备配菜 馈赠给家人一个暖冬吧！
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