高纤蒟蒻牛蒡锅
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来源：互联网
蒟蒻 （魔芋）：
1块
红萝卜：
1/2条
莲藕：
1/2条
牛蒡：
1/4条
荷兰豆（豌豆）：
10条
香菇：
4只
蒜(剁茸)：
两粒
葡萄籽油：
2汤匙
无味精鸡汤：
1/2杯
1
将蒟蒻用清水洗净，然后切成小块，用清水加1茶匙白醋汆水
2
将红萝卜、莲藕切块，牛蒡切片，莲藕和牛蒡需要用淡醋水浸泡以防变色
3
冬菇浸泡至软身，一开四或原只均可
4
荷兰豆洗凈用油盐汆水备用
5
烧热砂煲，下葡萄籽油爆香蒜茸，加入冬菇、蒟蒻、莲藕、牛蒡炒香，然后加无味精鸡汤，焖约15分钟，加入红萝卜再焖5 分钟，最后加入荷兰豆翻炒片刻，加调味料炒匀即可
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