黑椒鸡胸肉（低油清淡）

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Tip：1. 鸡肉一定要切的大小均匀，不然炒出来有的已经柴了，有的里面还是生的 2. 炒出嫩滑鸡肉的关键是大火快炒，鸡肉表面变色要马上倒蚝油汁，肉块变得鼓起来就可以出锅，这样吃起来肉汁饱满又鲜嫩～
鸡胸肉：
一块（约300g)
黑胡椒：
少许
盐：
少许
蚝油：
一勺
油：
少许
1
鸡胸肉切成大块（大概一个枣子那么大），撒盐、黑胡椒拌匀，腌制15分钟
2
蚝油加约50ml开水拌匀待用（这里一定要用开水，至少是热水，冷水倒进锅里会使锅内温度迅速下降，延长了肉的成熟时间，肉就会不好吃了）
3
开大火，锅烧热后倒少许油，放鸡肉翻炒，鸡肉表面变色后倒入蚝油汁，翻炒几下，出锅
4
开吃～
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