油爆小白虾(海虾)

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Tip：清洗很重要，一定不能图省事，特别是给孩子吃

小海虾：

半斤

米酒：

10ml

盐：

一丢丢

1

挑选的时候一定要选活的

2

如果是冰鲜的，选虾体透亮的，发白就是不新鲜的！左边透亮个头大，右边发白表示不新鲜

3

这个季节有籽的虾占五分之一吧！好残忍啊?

4

去掉虾头前半部分，有虾枪容易扎破嘴巴，虾脚藏污纳垢也剪掉

5

清洗干净，控干水分，加入米酒(也可料酒)，筷子头占一丢丢盐就可以，也可以不加盐，吃本味儿，腌制20分钟

6

入锅水分大，噼噼啪啪响，大概7-8分钟后，噼啪声变小，锅内没有大水泡，虾身颜色焦黄即可出锅！也可捞出后升高油温，复炸一遍！

7

装盘，开动

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本文分类：海虾
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发布日期：2024-01-29 09:22:46
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