凉拌手撕鸡胸肉
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来源：互联网
鸡胸肉：
100G
西芹：
三把
白芝麻：
适量
大蒜：
两小颗
自制辣酱：
一勺
橄榄油：
适量
陈醋：
适量
1
将鸡胸肉取出。冷冻的解冻。 处理西芹。去掉菜叶，把茎部的表皮撕掉。
2
煮鸡胸肉。电磁炉大火九分钟差不多，水快开了➕大蒜去味儿，放入鸡胸肉。中间不确定鸡肉是否熟了的话。可以撕开鸡胸肉（我用的是200G的鸡胸肉，比较大） 煮完鸡胸肉，放凉。来不及可用冷水/冰水冲洗。 焯西芹（大约一分钟即可，西芹表皮已经撕掉一点，很嫩）
3
鸡胸肉和西芹放凉后。 沿着鸡肉纹理撕开。 先用橄榄油、辣酱拌鸡胸肉。再加入西芹。加入陈醋。 最后撒上炒好的白芝麻。（白芝麻是点睛之笔）加了超香。
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