辣炒鸡胗

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Tip：1.我买的是小鸡胗，很嫩。所以水焯之后直接炒即可。若是大鸡胗，水焯时间最好延长，煮个多半熟再炒。 2.有郫县豆瓣和酱油，够咸不需再加盐。 3.加少许开水必须，延长翻炒时间，更加入味。

小鸡胗：

400g

青辣椒：

2个

郫县豆瓣：

2汤匙

酱油：

少许

姜：

几片

1

鸡胗入水焯10分钟后洗净，改刀切小

2

锅里热油，加姜片爆香，加郫县豆瓣小火翻炒出红油

3

加鸡胗翻炒均匀加适量酱油翻炒，倒入少许开水

4

继续翻炒至收汁，加入切丝的青辣椒即可

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本文分类：辣
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发布日期：2024-01-29 11:35:01
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