香炖什菌鸡

Tip：1.清洗蘑菇：蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。

柴鸡：

一只

多种蘑菇：

适量

牛蒡：

1根

人参果：

若干

1

鸡切块，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，转小火炖1小时。放入切成片的牛蒡和人参果

2

蘑菇洗净，剪去根部，大个儿的蘑菇改刀切成小块。开水煮5分钟后，捞出，放入鸡汤中，继续煮2-3小时

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