卤味牛筋

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Tip：1. 牛筋味重，需下猛料，因此在李锦记卤水汁外另加了姜片去味，又加桂皮八角增香。 2. 牛筋冷藏后口感会变硬变筋劲，牙口不好的还是趁热吃吧。

牛筋：

350g

李锦记卤水汁：

适量

姜片：

适量

桂皮：

一片

八角：

两颗

1

牛筋洗净，冷水入锅煮开，略滚煮后捞出

2

卤水汁中加姜片、八角适量，桂皮一片，放入牛筋

3

大火煮开后转最小火，炖煮大约3个半小时，到筷子能随意扎入牛筋里，就可以了

4

捞出后，牛筋可以趁热吃，也可以放凉冷藏后吃。

5

卤水汁滤去杂质，放冰箱冷冻，可重复用。

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本文分类：牛
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发布日期：2024-01-29 11:36:43
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